Przepysznie

Z warzyw w kuchni można przygotować prawie wszystko. Najczęściej jadamy je na surowo, gotowane albo pieczone. Można je też dusić. Bardzo ciekawą metodą obróbki cieplnej warzyw jest gotowanie na parze - wówczas dochodzi do małych strat wartości odżywczych, a smak takich warzyw jest bardzo oryginalny.  Niektóre warzywa poddaje się procesowi blanszowania, czyli przelania lub krótko trwałego zanurzenia we wrzątku. Takie działanie inaktywuje enzymy i poprawia strawność warzyw. Warzywa w kuchni są wręcz niezastąpione.

Świetnie smakują w sałatkach, surówkach a także same jako danie główne, na przykład gotowany kalafior, brokuły czy faszerowana papryka. Są nie zastąpionym składnikiem dań z mięsem, zapiekanek z makaronem czy kaszą. Bez warzyw nie mogły by istnieć pyszne zupy. Warzywa nadają się także na przeciery, dippy czy soki. Ugotowane i zmiksowane warzywa to bardzo smaczny czynnik zagęszczający potrawy, np zupy i kremy.