Przeglądaj przepisy według alfabetu: A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U W X Y Z

Aktualnie jesteś:

PORADY

Ala
Offline
Dodanych porad: 28
Ranga: Początkujący kucharz

Oceń

Przepysznie

ilość
ocen 2

Poleć Znajomym

Galeria zdjęć

Sposób na sztywną bitą śmietanę

Dodane: 30.12.2009 godzina: 13:14 Porada wyświetlana: 2994

Wystarczy, gdy w trakcie ubijania dodamy szczyptę cukru i klika kropli soku z cytryny. Śmietana stanie się wtedy bardziej puszysta.

Jeśli zależy nam, aby przez dłuższy czas pozostała sztywna, zwykły cukier zastąp żelującym. Jednak nie w większej proporcji niż łyżka na 100 ml śmietany, bo nie będzie delikatna i lekka.

Komentarze do: Sposób na sztywną bitą śmietanę

Dodaj komentarz

gusia1000
Szef Kuchni
Punktów: 10917
Offline

Komentarz dodany: 18.08.2010 godzina: 16:04

Cytuj użytkownika

Raportuj

Bardzo przydatna porada kuchenna.

Funeral
Początkujący kucharz
Punktów: 686
Offline

Komentarz dodany: 12.04.2010 godzina: 23:38

Cytuj użytkownika

Raportuj

Dobrym sposobem na sztywną i puszystą pianę jest też mocne oziębienie - najlepiej w zamrażarce - naczynia i trzepaczki lub nakładki miksera, które posłużą nam do ubijania śmietany. Samą śmietanę też należy schłodzić, ale bezpieczniej jest to zrobić w lodówce, aby nie dopuścić do jej zamarznięcia.

Nie wiem na jakiej zasadzie tak się dzieje, ale sprawdziłam osobiście, że to rzeczywiście działa.

msewka
Mistrz Kuchni
Punktów: 30212
Offline

Komentarz dodany: 16.01.2010 godzina: 09:40

Cytuj użytkownika

Raportuj

Też dodaję cukier do bitej śmietany, ale o soku z cytryny nie słyszałam.Dzięki za podpowiedź, wypróbuję.Zaś do zagęszczenia stosuję śmietan-fix dr.Oetkera.Śmietana nie odchodzi wodą i można ją dłużej przechowywać.

PODOBNE PORADY

Aby ładnie rozbić mięs...: stara nowa rada; Komentarzy: 2

NOWO DODANE NA STRONIE

Żołądki Drobiowe / Gul...: Smaczny gulasz z żołądków drobiowych - smakuje z ziemniakami lub chlebem - na obiad i kolację.; Komentarzy: 0

Kurczak w Sosie Curry: Pikantna i aromatyczna potrawa z dalekiego wschodu dla ulubieńców kuchni wschodnich.; Komentarzy: 0

Serca Drobiowe z Serki...: Bardzo prosty sposób na gulasz z serc którym można dogodzić kulinarnie domownikom.; Komentarzy: 0

Serniczki w wersji mini: Mini serniczki to smaczny deserek.; Komentarzy: 1

Naleśniczki z czekolad...: Szybko i smacznie.; Komentarzy: 3