Ugotowane i ostudzone ziemniaki razem z serem kręcimy przez maszynkę, dodajemy cukier i jajko mieszamy razem (ja robię to w misce)dzielimy na cztery i odkładamy jedną część ziemniaków w puste miejsce sypiemy równo mąkę, dokładamy resztę ziemniaków i zagniatamy gładkie ciasto.
Z umytych śliwek wyciągamy pestki i w ich miejsce dajemy mieszankę cukru i migdałów, oklejamy śliwki ciastem i gotowe knedle gotujemy w dużej ilości lekko osolonej wody.
Letnie knedle polewamy śmietaną wymieszaną z cukrem lub bułką tartą zrumienioną na maśle.