Chleb kroimy w malutkie grzaneczki i rumienimy na patelni.
Jajka ubijamy z mlekiem, masłem ,doprawiamy pieprzem i solą. Wylewamy to na zrumienione grzanki i smażymy do ścięcia się jajek.
Pomidora kroimy na plasterki, cebulkę (tyle ile lubimy}na piórka posypujemy bazylią, delikatnie mieszamy i wykładamy na połowie omleta, przykrywamy drugą częścią i podajemy.
Smaczny i tą porcją najedzą się dwie osoby.