Ryż podsmażyć na maśle i udusić do miękkości ja robię to tak jak przy robieniu tradycyjnego risotta czyli podlewam bulionem jak pierwsza dawka płynu zostanie wchłonięta .
Na patelni podgrzewamy olej, podsmażamy parówkę i pieczarki pokrojone w plasterki ,do miękkiego i klejącego się ryżu dodajemy podsmażone pieczarki z parówką i cieniutko pokrojoną porę , doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy ,podajemy posypane startym żółtym serem.
Ja bardzo lubię połączenie tego ryżu z kiszonym ogórkiem .