Babeczki lub biszkopty kruszymy i wykładamy na dno naczynia w którym będziemy robić deser. Lekko widelcem przygniatamy. Przygotować syrop: do garnka wlewamy rum, wodę, sok z cytryny, dodajemy cukier i podgrzewamy na małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru mieszając ciągle. Odstawiamy do wystygnięcia. Po wystudzeniu polewamy dokładnie nasz podkład z babeczek wystarczy go zwilżyć aby nie było suche. Truskawki myjemy i wycinamy listki mielimy blenderem, śmietanę ubijamy z cukrem i mieszamy z truskawkami zmiksowanymi. Żelatynę rozrobić w 1/2 szklanki wody, wystudzić i dodać do całości, dokładnie wymieszać i wylać na podkład. Odstawiamy do lodówki na noc. Można przybrać truskawkami, bitą śmietaną.