Mleko i śmietankę zagotować i gorące wlewać cienkim strumykiem do utartych na krem żółtek z cukrem.
Postawić ponownie krem na malutkim ogniu i cały czas mieszając gotować aż zgęstnieje, ale się nie zagotuję. Gęsty krem ostudzić, ubić mikserem i połączyć z sokiem wyciśniętym z cytryny i rozdrobnionymi truskawkami, wymieszać i przelać do pojemnika w którym będziemy je mrozić. Wstawiamy do zamrażalnika na około 4-5 godz, dobrze jest w tym czasie lody 2-3 razy mocno przemieszać. Pojemnik musi być troszkę większy, bo masa delikatnie "urośnie" w trakcie mrożenia.
Można też z robić z innymi owocami i w maszynce do robienia lodów