Ananasa obrać , przekroić wzdłuż na cztery części.Wyciąć środkowy twardy trzon.Miąższ pokroić w grubą kostkę.Posypać cukrem i polać miodem,wymieszać i odstawić na ok.2 godziny,aż puści sok. Podgrzewać w rondelku całość i na małym ogniu gotować mieszając ok.20 minut.Można użyć ananasa w tej postaci do deserów i ciast lub zmiksować na frużelinę do gofrów. Jeśli nie zużyjemy całego od razu, możemy przełożyć do słoiczków,szczelnie zakręcić i pasteryzować ok.20 minut.Wtedy możemy go przechowywać przez kilka miesięcy.