Do garnka dodać 50 g cukru (odmierzyć z podanej ilości wyżej) dodać 6 żółtek, kakao i śmietanę. Umieścić ten garnek na drugim z wrząca wodą. Ucierać trzepaczką ręczną żółtka ze śmietaną aż powstanie gesty krem po czym dodać masło i czekoladę połamaną na małe kawałki - szybciej się rozpuści. Zdjąć na bok i wlać likier. Zostawić do ostygnięcia. W tym czasie ubić białka z pozostałym cukrem na sztywną pianę i delikatnie połączyć z kremem czekoladowym. Wylać na upieczone ciastko i wstawić na noc do lodówki. Udekorować według gustu.