Do tej potrawy wybieramy mięso dość tłuste wręcz ma być porośnięte tłuszczem, w zastępstwie jeśli komuś nie smakuje baranina można zastąpić wieprzowiną, Mięso kroimy w dużą kostkę i wrzucamy na rozgrzana patelnię bez dodatku tłuszczu krótko podsmażamy. Następnie solimy, zalewamy wodą, zagotujemy i odstawiamy. Warzywa kroimy w kostkę i dusimy, na pół twardo. Dodajemy mięso rozgniecione ząbki czosnku przecier pomidorowy i mieloną paprykę. Doprawiamy solą pieprzem mieszamy i zapiekamy w piekarniku tak, żeby potrawa zgęstniała. Tak przygotowany guwecz podajemy z chlebem. Popijamy czerwonym winem. Doskonałe na letnie grillowanie