W dużym garnku rozgrzać olej. Wrzucić mięso i smażyć, aż zbrązowieje. Dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany lub przciśnięty przez praskę czosnek. Posolić, popieprzyć i smażyć do zeszklenia cebuli. Dodawać następnie pomidory z puszki, fasolę i kukurydzę. Zamieszać. Dodać przyprawy i przygotowane w międzyczasie zmiksowane w blendzerze świeże chilli z suszonymi pomidorami. Pomownie zamieszać. Dodać na koniec koncentrat pomidorowy, zamieszać i dusić przez godzinę co jakiś czas mieszając.

Podawać z tortillą, ryżem lub makaronem i śmietaną.

Najlepiej smakuje na drugi dzień jak się wszystko przegryzie.