Pieczywo obrać ze skórki,zalać kilkoma łyżkami wody z sokiem cytrynowym,a gdy napęcznieje,pokruszyć.Cebulę i łodygi selera drobno posiekać.Czosnek zmiażdżyć.Mięso wymieszać z pokruszonym pieczywem,cebulą,selerem i czosnkiem oraz jajkiem.Doprawić do smaku solą,pieprzem i curry.Wstawić do lodówki na godzinę.Mokrymi rękami formować niewielkie kulki i smażyć na złoty kolor.