Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W rondelku roztopić masło, wrzucić posiekany czosnek, delikatnie podsmażyć. Wlać śmietankę, podgrzać. Wrzucić serek topiony i rozpuścić go w śmietanie cały czas mieszając. Gdy serek zupełnie się rozpuści, dodać pieprz, bazylię, ewentualnie inne przyprawy według gustu - można dodać oregano. Gotować kilka minut na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Na koniec wrzucić posiekany szczypiorek (trochę szczypiorku zostaw na koniec, na dekorację potrawy). Wlać sos do makaronu, delikatnie wymieszać całość. Wykładamy na talerz, posypujemy parmezanem, według gustu. Posiekane w kratkę pomidory (wielkość kostki ok. 1,5 cm) układamy na parmezanie, posypujemy szczypiorkiem. Molto bene!