Karkówkę kroimy w kawałki (większą kostkę), obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju. Przekładamy do rondelka. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy drobno. Cebule i czosnek przesmażamy na oleju z mąką, pozostałymi z obsmażania mięsa. Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki. Cebule i marchew przekładamy do rondla z mięsem i dodajemy grzyby suszone i przyprawy. Zalewamy wodą, tak aby całe mięso było zakryte i dusimy do miękkości pod przykryciem. Można na koniec duszenia dodać śmietanę.