Ryż wsypujemy do garnka zalewamy wodą lekko solimy i zagotowujemy. Gotujemy przez 5 minut. Odlewamy wodę tak żeby została połowa i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 20-25 minut gdy woda odparuje wyciągamy ryż z piekarnika dodajemy mięso i rozgnieciony czosnek, solimy i pieprzymy do smaku. Wszystko mieszamy. Odcinamy górę papryki delikatnie wydrążamy nasiona i nadziewamy przyszykowanym ryżem, ponownie wstawiamy do piekarnika i zapiekamy 20 minut w temp 175 st.