Papryki przecinamy na pół aby otrzymać łódeczki, wycinamy środki i czyścimy z ziaren. Szpinak gotujemy lekko posolony, odsączamy na durszlaku i siekamy (grubo, tylko aby można go było wygodnie wymieszać). Gotujemy ryż, odcedzamy dokładnie. Szpinak przesmażamy z lekko rozgniecionym ząbkiem czosnku na łyżce oliwy z oliwek, na koniec czosnek wyjmujemy. Pomidory kroimy w mniejsze kawałki. Wszystko tz. mięso, szpinak, ryż, pomidory i parmezan mieszamy razem. Farszem napełniamy czubato polówki papryki i układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce. Zalewamy sosem do spaghetti i dolewamy 250 ml wody. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy pod przykryciem w 180 stopniach 40-60 min.