Nóżki wytrybować, delikatnie wyluzowując kość przez nacięcie wokół kostki na górze i na dole. Kostki można wykorzystać np. do ugotowania zupy. Każdą nóżkę natrzeć vegetą, papryką słodką i czosnkiem granulowanym, odłożyć na co najmniej 1 godź.

Przygotować farsz: bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Wątróbki usmażyć na 1/2 masła. Na pozostałym maśle usmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zemleć razem: wątróbkę, bułkę, cebulkę. Dodać jajka i drobno pokrojoną natkę pietruszki. doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Napełniać farszem otwory w nóżkach, spiąć wykałaczkami. Ułożyć w wysmarowanej olejem brytfance, obłożyć wiórkami masła. Piec ok. 45 min. w temp. 180*C
SMACZNEGO!