Przygotować boczek: umyć, osuszyć, natrzeć solą, obłożyć zielem, liściem, i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Zrolować, zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na co najmniej 1 dobę do lodówki. Mięso mielone wyrobić z jajkiem, 1 ząbkiem czosnku, przysmażoną cebulką i namoczoną i odciśniętą bułeczką. Doprawić vegetą i pieprzem. Boczek rozłożyć, usunąć przyprawy. Farsz rozłożyć na mięsie. Zrolować ciasno, obwiązać grubą nicią. Włożyć do wysmarowanej olejem brytfanki. Piec ok. 2 godz. podlewając wytworzonym sosem, w tem. 180*C. Można też upiec w rękawie, rozcinając go na 20 min. przed końcem pieczenia, aby boczek się ładnie zarumienił. SMACZNEGO