Kaczkę umyć, osuszyć oraz natrzeć przyprawami na zewnątrz i w środku.Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ósemki.
Włożyć do środka ile się zmieści.
Kaczkę przełożyć do naczynia żaroodpornego i resztę jabłek ułożyć w rogach tego naczynia.
Pomarańczę obrać ze skórki, pokroić w plastry i również włożyć do naczynia.
Naczynie przykryć i wstawić do piekarnika.
Piec najpierw 20 min w temp 180 stopni a póżniej około 1,5 godz w temp 150 stopni. Podajemy z ziemniakami lub surówkami warzywnymi.