Mięso zmielić, dodać jajko i kaszę. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na 1 łyżce masła, dodać do mięsa. Przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem, dosypać koperek, wymieszać. Uformować 6 kotletów, oprószyć je lekko mąką i usmażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia z obu stron. Przełożyć do rondla. Zalać sokiem pomidorowym i dolać troszkę wody. Dusić 30 min.. Doprawić sos odrobiną cukru i solą, dodać resztę masła i koncentrat. Podawać z ziemniakami albo ryżem czy makaronem...