Mięso kroimy na mniejsze kawałki w miarę równe, nacieramy pieprzem prawdziwym i przyprawą do kurczaka, zostawiamy na około 1 godz. Płatki mielimy w maszynce do mięsa dosypujemy przyprawę do kurczaka i paprykę (robię panierkę "na oko" i dosypując przyprawy próbuje czy jest wystarczająco słone i ostre, a kupując przyprawę sprawdzam czy w składzie jest curry lub kurkuma). Jajka rozbijamy i panierujemy mięso mąka, jajko, mąka, jajko i panierka, panierkę staramy się docisnąć na mięsku, smażymy na bardzo gorącym oleju, króciutko jednak na złoty kolor. Ja używam do tego frytkownicy.