Pierś z kurczaka umyj,pokrój na niewielki kawałki.Mały kawałek imbiru zetrzyj na drobnej tarce.Natrzyj nim mięso i odłóż do zmacerowania na dwie godziny (do lodówki).Na suchej patelni usmaż obrane ze skórki migdały (zamiast nich możesz użyć gotowych płatków migdałowych).W rondelku uduś paski cukinii i pomidora posypane przyprawami.Usmaż kawałki mięsa i połącz ze wszystkimi składnikami.Podawaj z kaszą gryczaną albo ryżem na sypko.