Mięso podzielić na 5 porcji, opłukać i osuszyć. Natrzeć przyprawą do dań meksykańskich, wstawić na 20 minut do lodówki.
W międzyczasie pokroić cebule w kostkę, obraną paprykę także. Podsmażyć paprykę, cebulę i pomidory na oleju. Osączyć kukurydze i fasolę czerwoną. Fasolę szparagową krótko obgotować w osolonym wrzątku, odcedzić i pokroić w 2 cm kawałki. Ogórek konserwowy pokroić w kosteczkę.Wszystkie składniki połączyć, doprawić przyprawą Delikat, papryką słodką i ostrą.
Mięso obsmażyć na oleju, podlać wodą i rozpuścić w niej kostki pieczeniowe z papryką, dusić ok.45 minut pod przykryciem.
Po 45 minutach połączyć mięso z sosem i dusić do miękkości.
Ja podałam z kaszą gryczaną.