Piersi dzielimy na 4 części krojąc je na połowę wzdłuż długości, rozbijamy tłuczkiem, dobrze pieprzymy i posypujemy jarzynka oraz przyprawą do gyrosa (po 1 stronie). Na części gdzie są przyprawy rozsmarowujemy 1 łyżeczkę chrzanu, dajemy kawałek sera żółtego i drobno posiekaną pekinkę. Składamy na pół i spinamy wykałaczkami. Czosnek rozgnieść i zmieszać ze szczyptą soli, nakładać na jedną część roladek, opruszyć to miejsce mąka i docisnąć. Następnie tradycyjnie panierujemy w jajku i bułce. Smacznego!