Mięso umyć ,osuszyć ,podzielić na porcje i rozbić na cienkie kotlety .
Każdy posypać przyprawą do mięsa wieprzowego,ułożyć na nim plaster sera,warstwę listków szczawiu i kawałeczki pomidora obranego ze skórki ,posypać delikatnie solą ,oraz papryką i bazylią .Mięso zwinąć w roladki ,pamiętając o dokładnym zamknięciu boków ,aby zawartość nam nie uciekła.
Roladki obtaczamy w mące ziemniaczanej i obsmażamy na oleju.
Podsmażone mięso przekładamy do garnka ,dodajemy liście laurowe,pieprz i ziele angielskie ,oraz cebulkę pokrojoną w kostkę i podsmażoną na tłuszczu spod mięsa,dolewamy 1 szklankę gorącej wody.
Dusimy do miękkości ,podczas duszenia zrobi nam się sos który ewentualnie doprawiamy do smaku.