Aktualnie jesteś:
PRZEPISY
Szynka gotowana - domowa
Dodane: 24.11.2011 godzina: 21:35 Przepis wyświetlany: 4561
- Tagi:
- szynka
- sól peklowa
średnie- Koszt: 20.00zł.
- powyżej 60 min.
- Dla osób: 4
Składniki
Szacowany koszt potrawy: 20.00zł- 1 kg szynki wieprzowej (kulka)
- Zalewa do peklowania składniki :
- 3 l wody
- 180 G soli peklowej (60 g x litr wody)
- kilka ząbków czosnku
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 2-3 liście laurowe
- łyżeczka pieprzu grubo mielonego
Opis przygotowania
Zakupioną szynkę umyć,włożyć do siateczki masarskiej (potrzebna pomoc drugiej osoby).Do zimnej wody wsypać sól peklową dodać kilka ząbków czosnku,ziele angielskie ,liście laurowe i pieprz.
Włożyć szynkę,obciążyć talerzykiem aby nie wypływała,odstawić w chłodne miejsce na 3-7 dni
w zależności od wielkości kawałka mięsa im większy
tym dłużej.W przypadku 1 kg szynki 3 dni.Po tym czasie szynkę z zalewą zagotować na małym ogniu
doprowadzić do wrzenia gotować 5 minut wyłączyć
zostawić do wystudzenia do następnego dnia.
Nazajutrz czynność powtórzyć zagotować,gotować 5
minut ostudzić w wywarze.Po ostudzeniu wyjąć,osączyć dostudzić w lodówce.
Galeria zdjęć
Komentarze do: Szynka gotowana - domowa
PODOBNE PRZEPISY
- Kwadraciki Calzone
-
- Zostało mi trochę ciasta z pizzy, znalazłem parę składników w lodówce i proszę bardzo! Przed państwem..Kwadraciki Calzone!
- Komentarzy: 1
- Roladki schabowe
-
- Do wykonania tego dania zainspirowała mnie koleżanka z pracy. Roladki wyszły pyszne.
- Komentarzy: 1
- Makaron z szynką i zie...
-
- Przepis widziałam w jednym z programów kulinarnych. Jest bardzo prosty i smaczny.
- Komentarzy: 0
- Jajecznica z szynką po...
-
- Smaczne danie na śniadanie,kolację.
- Komentarzy: 1
- Szyneczka
-
- Upieczona, soczysta i smaczna szyneczka, sama w sobie jest pyszna
- Komentarzy: 4
- Wątróbka Drobiowa z Ja...
-
- Ciekawy sposób na wątróbkę - doskonale nadaje się na obiadokolację
- Komentarzy: 2
NOWO DODANE NA STRONIE
- Żołądki Drobiowe / Gul...
-
- Smaczny gulasz z żołądków drobiowych - smakuje z ziemniakami lub chlebem - na obiad i kolację.
- Komentarzy: 0
- Kurczak w Sosie Curry
-
- Pikantna i aromatyczna potrawa z dalekiego wschodu dla ulubieńców kuchni wschodnich.
- Komentarzy: 0
- Szybkie róże makowe
-
- Szybkie, smaczne i do tego łatwe ciasto.
- Komentarzy: 0
- Serniczki w wersji mini
-
- Mini serniczki to smaczny deserek.
- Komentarzy: 1
- Naleśniczki z czekolad...
-
- Szybko i smacznie.
- Komentarzy: 3
Cytuj użytkownika
Raportuj
kupnych wędlin,wszystko będzie mojego wyrobu.
Cytuj użytkownika
Raportuj
Cytuj użytkownika
Raportuj
Cytuj użytkownika
Raportuj
bardzo mi smakowała.
Cytuj użytkownika
Raportuj
Cytuj użytkownika
Raportuj
Ja po mięsko na kiełbaskę wybieram się iutro,w sobotę będę robił.
Nadmiar zamrożę i będę miał na święta.Jako,że nie mam możliwości
wędzenia będę robił kiełbasę białą,którą oczywiście można uwędzić,upiec,
usmażyć lub ugotować.