Cebulę obrać drobno pokroić i zeszklić na maśle.
Zimne ziemniaki, biały ser i zeszkloną na rumiano cebulę zmielić w maszynce do mięsa. Następnie do zmielonych składników dodać jajka, i tyle mąki aby ciasto nie przyklejało się do rąk, oraz sól i pieprz do smaku.
Z ciasta formować wałek grubości 2 cm i odcinać kawałki na kopytka.
Gotowe kopytka wrzucać na gotującą się osoloną wodę. Gdy wypłyną gotować jeszcze ok 10-15 minut.
Gdy już będą ugotowane wyjąć je na druszlak. Podawać od razu po ugotowaniu polane stopionym masłem.