W garnku zagotować wodę, wkładać grzyby małymi porcjami na 30 sekund. Tak sparzone przełożyć do drugiego garnka, zalać 1/2 l. wody, dodać sól, cukier i gotować przez 10 min.,zbierając pianę, po czym dodać ocet i resztę przypraw. Gotować jeszcze 5-10 min. Grzyby przełożyć do słoików, rozdzielić równomiernie przyprawy (liście, ziele) i zalać zalewą, w której się gotowały. Słoje pasteryzować przez 10-15 min.