Grzyby blaszkowe ja miałam opieńki oczyścić i obgotować(po obgotowaniu ma być 1 kg), następnie grzyby drobno posiekać. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle, dodać do niej posiekane grzyby i wszystko razem dusić około 10 min często mieszając. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę, dodać do podsmażonych grzybów, dosypać tymianek i posiekaną zieloną pietruszkę, doprawić pieprzem i solą. Grzyby przykryć i dusić do momentu, aż pomidory się rozgotują od czasu do czasu mieszając. Gotową pastę grzybową ostudzić, przełożyć do mniejszych pojemniczków i zamrozić, takie grzybki nadają się do zapiekanek czy są już gotowym farszem do naleśników lub pasztecików.