Ośmiornicę gotujemy w wodzie ok 15 min. Wyjmujemy dodajemy ziemniaki całe i wkładamy ponownie ośmiornice (jeżeli jest w dużych kawałkach to należy pokroić w krążki) i gotujemy ok 15 min. Jeżeli jeszcze ziemniaki nie będą miękkie to wyjmujemy ośmiornice i należy gotować ziemniaki do miękkości. Wszystko odcedzamy i studzimy. Ziemniaki kroimy w plastry. Czosnek smażymy na oleju w całości aby olej "złapał" zapach czosnku. Następnie w naczyniu układamy ziemniaki, solimy i posypujemy paprykami i polewamy oliwą w której smażyliśmy czosnek. Na to układamy ośmiornicę i powtarzamy czynność z solą, paprykami i oliwą. Podajemy cieple.