Umyć I przebrać fasolkę. Odkroić koniuszki i ugotować, najlepiej na parze. Fasolka powinna być miękka,. Ostudzić w zimnej wodzie z kranu i włożyć fasolkę do miski.
Obrać czosnek, pokroić na cienkie plasterki i dodać do fasolki. Wcisnąć sok z cytryny, dodać oliwę i sól, po czym wymieszać.
Sałatka smakuje lepiej jeśli troche postoi – przynajmniej 15 minut. Można sałatkę przechowywać w lodówce, ale przed podaniem należy pozwolić jej dojść do temperatury pokojowej, tak żeby oej był w postaci zupełnie płynnej.
Można też do sałatki dodać świeże lub suszone oregano.
Smacznego!

Przepis udostępniony przez mieszkającą w Australii moją
siostrzenicę Monikę.