Maliny zmiksować i powstałą pulpę przetrzeć przez gęste sitko żeby pozbyć się pesteczek. Przelać do słoika, dodać ocet jabłkowy i balsamiczny, odrobinę soli, pieprzu i cukru oraz oliwę. Zakręcić słoik i potrząsając nim energicznie wymieszać sos - będzie gesty jak majonez i bardzo pachnący. Można go nieco rozrzedzić odrobiną zalewy z ananasa. Trzeba spróbować i ew. doprawić w/g własnego smaku.
Sałatę opłukać, osączyć, porwać albo pokroić na paski. Ułożyć na talerzykach, przekładając listkami koperku i kawałkami ananasa. Skropić malinowym sosem i podawać. Będziecie zaskoczeni i oczarowani - pyszna sałatka jako dodatek np. do smażonego albo pieczonego mięsa.