Przepysznie

Sól kuchenna

Sól kuchenna jest obecnie najpopularniejszą i najpowszechniej stosowaną przyprawą w naszych gospodarstwach domowych.

Sól kuchenna to prawie czysty chlorek sodu, czyli NaCl. Jest stosowana głównie jako przyprawa, ale także środek konserwujący.

Dla wielu dawnych pokoleń sól odgrywała ogromną rolę. Przepisy podatkowe oraz strategie handlu solą były źródłem bogacenia się jednych ludzi i ubożenia innych. Obrót solą był przedmiotem królewskich uregulowań prawnych. Sól od zarania dziejów ludzkości miała symbolikę świętego daru otrzymanego od Boga. Dzielenie się chlebem i solą w wielu kulturach niosło przesłanie braterstwa i przyjaźni, a wysypana sól oznaczała koniec tych uczuć - do dziś istnieje przesąd, że rozsypanie soli przynosi pecha.

Choć dziś nie wyobrażamy sobie większości posiłków bez niej, to trzeba też pamiętać, że nadużywanie soli może być szkodliwe dla zdrowia. Nadmiar soli to jeden z czynników wpływających na powstawanie tzw. chorób cywilizacyjnych (np. nadciśnienie tętnicze, choroby nerek). Spożycie soli dorosłego człowieka nie powinno więc przekraczać 5 g na dobę.