Aktualnie jesteś:
ENCYKLOPEDIA
-
- msewka
- Offline
- Dodanych przepisów: 414
- Ranga: Mistrz Kuchni
Oceń
Przepysznie
ilośćocen 2
Galeria zdjęć
Estragon
Dodane: 17.03.2010 godzina: 19:20 Przyprawa wyświetlana: 240
Estragon jest aromatyczną bylicą, pochodzącą z Syberii i Ameryki Północnej. Uprawiany jest w klimacie umiarkowanym i śródziemnomorskim. Jako przyprawa służą liście świeże lub suszone.
Ma charakterystyczny słodkawy zapach i korzenno-ziołowy smak.
Estragon stosowany jest do wyrobu octu estragonowego i musztardy. W kuchni używany do białych mięs, twarogów, farszu i masła ziołowego.
Jest jednym ze składników wielu sosów np. bearnaise i tatarskiego. Ale i dodaje się go do kiszenia warzyw, poprawiając ich smak i jędrność.
Komentarze do: Estragon
PODOBNE Z TEJ KATEGORII
- Bazylia
-
- Bazylia lubi miejsca jasne, ale osłonięte przed bezpośrednim słońcem i wiatrem. Podlewa się ją tylko w południe. Doskonale rośnie w doniczce.
- Komentarzy: 1
- Oregano
-
- Oregano zawiera olejki eteryczne,taniny, żywice, sterole, seskwiterpeny, garbniki, gorycze, flawonoidy, witaminę C. Zarówno karwakrol jak i tymol posiadają właściwości przewciwbakteryjne oraz przeciwgrzybicze
- Komentarzy: 1
- Estragon
-
- Jest znakomitym dodatkiem do gotowanej ryby, ryżu i drobiu. Napar z estragonu ma działanie odprężające i uspokajające
- Komentarzy: 1
- Przyprawa do piernika
-
- Przyprawa do piernika to gotowa kompozycja przypraw nadająca piernikom charakterystyczny, korzenny smak i aromat
- Komentarzy: 2
- Kardamon
-
- Kardamon to okazała, wieloletnia roślina rosnąca dziko na Wybrzeżu Malabarskim, a uprawiana obecnie w Indiach i Cejlonie.
- Komentarzy: 2
- Majeranek
-
- Majeranek należy do rodziny wargowych. Głównym składnikiem ziela jest olejek lotny z terpineolem i terpenem. Poza tym występują w jego składzie gorycze, kwasy organiczne, miedź i duże ilości wapnia.
- Komentarzy: 2
NOWO DODANE NA STRONIE
- Żołądki Drobiowe / Gul...
-
- Smaczny gulasz z żołądków drobiowych - smakuje z ziemniakami lub chlebem - na obiad i kolację.
- Komentarzy: 0
- Kurczak w Sosie Curry
-
- Pikantna i aromatyczna potrawa z dalekiego wschodu dla ulubieńców kuchni wschodnich.
- Komentarzy: 0
- Szybkie róże makowe
-
- Szybkie, smaczne i do tego łatwe ciasto.
- Komentarzy: 0
- Serniczki w wersji mini
-
- Mini serniczki to smaczny deserek.
- Komentarzy: 1
- Naleśniczki z czekolad...
-
- Szybko i smacznie.
- Komentarzy: 3
Cytuj użytkownika
Raportuj
świetna przyprawa roślinna.