Przepysznie

Liście laurowe

To liście wiecznie zielonego krzewu z rodziny wawrzynowatych - wawrzynu szlachetnego, lauru. Roślina pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego, uprawia się ją także w Afryce i obu Amerykach.
Wawrzyn uprawiano już w starożytnej Grecji i Rzymie, wierząc w jego boskość. Z gałązek robiono wieńce laurowe dla zwycięzców igrzysk.
Wawrzyn to roślina o wielu właściwościach leczniczych. W tym celu zbiera się liście i owoce. Laur ma zastosowanie w chorobach skóry, kaszlu, przy kłopotach z ukrwieniem i reumatycznych. Olejek laurowy dodany do kąpieli działa pobudzająco.
Liście wawrzynu, zarówno świeże jak i suszone, są powszechnie stosowane w wielu kuchniach świata. Dodaje się je do wywarów i zup, sosów, bigosu, gulaszu, mięs pieczonych i innych. Zmielone liście są składnikiem mieszanki ziołowej garam masala.
Liście laurowe mają bardzo intensywny zapach, możne je stosować także do odstraszania szkodników/owadów w kuchni wykładając je w rogach szafek.