Aktualnie jesteś:
ENCYKLOPEDIA
-
- iwi69
- Offline
- Dodanych przepisów: 247
- Ranga: Mistrz Kuchni
Oceń
Przepysznie
ilośćocen 2
Galeria zdjęć
Szafran
Dodane: 21.03.2010 godzina: 10:44 Przyprawa wyświetlana: 406
- Tagi:
- bezsenność
- kaszel
- przyprawy
- szafran
Szafran znany był już w starożytnym Egipcie, Grecji, Rzymie. Stosowano go jako lek, barwnik, przyprawa. Jako lek stosowany był na kaszel, bezsenność, złe samopoczucie. W obecnych czasach badacze odkryli, że przyprawa ta pomaga w utrzymaniu ostrości wzroku. Szafran kulinarnie jest stosowany jako przyprawa do ciast (jako barwnik) do pieczenia drobiu, mięs, jako przyprawa do skorupiaków jest nieodłącznym "kompanem" paella frutos de mar.
Komentarze do: Szafran
PODOBNE Z TEJ KATEGORII
- Bazylia
-
- Bazylia lubi miejsca jasne, ale osłonięte przed bezpośrednim słońcem i wiatrem. Podlewa się ją tylko w południe. Doskonale rośnie w doniczce.
- Komentarzy: 1
- Oregano
-
- Oregano zawiera olejki eteryczne,taniny, żywice, sterole, seskwiterpeny, garbniki, gorycze, flawonoidy, witaminę C. Zarówno karwakrol jak i tymol posiadają właściwości przewciwbakteryjne oraz przeciwgrzybicze
- Komentarzy: 1
- Przyprawa do piernika
-
- Przyprawa do piernika to gotowa kompozycja przypraw nadająca piernikom charakterystyczny, korzenny smak i aromat
- Komentarzy: 2
- Kardamon
-
- Kardamon to okazała, wieloletnia roślina rosnąca dziko na Wybrzeżu Malabarskim, a uprawiana obecnie w Indiach i Cejlonie.
- Komentarzy: 2
- Majeranek
-
- Majeranek należy do rodziny wargowych. Głównym składnikiem ziela jest olejek lotny z terpineolem i terpenem. Poza tym występują w jego składzie gorycze, kwasy organiczne, miedź i duże ilości wapnia.
- Komentarzy: 2
- Gorczyca biała
-
- Gorczyca jest rośliną pochodzącą z terenów Europy oraz Azji. Należy do rodziny krzyżowych. Jej nazwa związana jest z jej charakterystycznym gorzkim smakiem, który zawdzięcza synapinie - związkowi zawartemu w nasionach.
- Komentarzy: 1
NOWO DODANE NA STRONIE
- Żołądki Drobiowe / Gul...
-
- Smaczny gulasz z żołądków drobiowych - smakuje z ziemniakami lub chlebem - na obiad i kolację.
- Komentarzy: 0
- Kurczak w Sosie Curry
-
- Pikantna i aromatyczna potrawa z dalekiego wschodu dla ulubieńców kuchni wschodnich.
- Komentarzy: 0
- Szybkie róże makowe
-
- Szybkie, smaczne i do tego łatwe ciasto.
- Komentarzy: 0
- Serniczki w wersji mini
-
- Mini serniczki to smaczny deserek.
- Komentarzy: 1
- Naleśniczki z czekolad...
-
- Szybko i smacznie.
- Komentarzy: 3
Cytuj użytkownika
Raportuj
świetna przyprawa roślinna.
Cytuj użytkownika
Raportuj