Przepysznie

Pietruszka

Pietruszka pochodzi prawdopodobnie z rejonu Morza Śródziemnego.Jej dobrze znany zapach i smak jest zasługą olejku eterycznego, zawartego w liściach rośliny.
Świeże liście pietruszki zawierają także szybko rozkładający się alkaloid,żelazo,wapń,fosfor i wysoki procent witamin A i C.
O ile to możliwe powinno się używać, świeżej pietruszki,ponieważ poprzez proces podgrzewani niszczy się jej najbardziej wartościowe substancje.
Pietruszka jest nie tylko przyprawą do potraw, lecz również świetną roślina leczniczą.
Głównym składnikiem olejku lotnego pietruszki jest apiol i myristicyna,które są dobrymi środkami dezynfekcyjnymi i moczopędnymi.
Pietruszka również poprawia i przyspiesza trawienie.